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中国食物与营养杂志

中国食物与营养杂志统计源期刊

主管单位:中华人民共和国农业农村部  主办单位:中国农业科学院;国家食物与营养咨询委员会

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中国食物与营养 2005年第05期杂志 文档列表

中国食物与营养杂志专家论坛
日本和韩国学生饮用奶发展状况及对我国的启示第4-8页
关键词: 学生饮用奶;  发展状况;  韩国;  日本;  学生奶计划;  发展速度;  亚洲地区;  奶业发展;  亚洲国家;  小农经济;  新兴产业;  基本情况;  中国发展;  经验;  
对中国食品工业发展的思考第9-11页
关键词: 工业发展;  食品工业;  营养强化食品;  调查报告;  中国居民;  发展规划;  加快发展;  功能食品;  营养食品;  健康;  公共;  
从粮食安全角度审视加强我国耕地资源保护的重要性第12-14页
关键词: 资源保护;  安全角;  审视;  安全问题;  综合生产能力;  可持续利用;  经济问题;  社会问题;  国家安全;  粮食安全;  解决途径;  未来趋势;  资源安全;  保护耕地;  耕地资源;  有效供给;  基础;  
中国食物与营养杂志食物安全
我国食品安全教育体系的构建第14-16页
关键词: 食品安全;  教育体系;  构建;  安全教育培训;  食品卫生学;  食品营养学;  食品科学;  安全学科;  教育发展;  普及教育;  本科教育;  人才培养;  创新型;  现状;  
动物福利问题与动物性食品安全第17-19页
关键词: 动物性食品安全;  福利问题;  动物福利;  长途运输;  卫生质量;  宣传力度;  监督管理;  
中国食物与营养杂志资源与生产
果蔬功能因子及保健食品的发展第20-23页
关键词: 保健食品;  功能因子;  果蔬;  医疗保健作用;  营养价值;  研究现状;  发展趋势;  
灵芝的开发利用第24-26页
关键词: 开发利用;  营养价值;  药用价值;  观赏价值;  充分利用;  保健饮料;  灵芝菌;  灵芝茶;  灵芝酒;  两用;  美容;  糖浆;  食品;  
大豆的活性因子及生理功能的研究第27-28页
关键词: 活性因子;  大豆;  生理功能;  营养价值;  功能研究;  
中国食物与营养杂志食品工业
典型中华菜肴的真空冷冻干燥工艺研究第29-31页
关键词: 真空冷冻干燥;  菜肴;  工艺研究;  中华;  冷冻干燥工艺;  加热板温度;  工艺参数;  铺放厚度;  航天食品;  正交实验;  升华干燥;  解析干燥;  干燥时间;  数学模型;  真空度;  肉丝;  含水率;  干制品;  水温度;  研究所;  物料;  压力;  复水;  
茶多酚对蛋白质功能特性影响研究初探第32-33页
关键词: 功能特性;  茶多酚;  多酚类物质;  蛋白质食品;  抗氧化剂;  实用价值;  药理功效;  理化性质;  基本构成;  研究现状;  保健食品;  国内外;  
液体木糖醇在烘焙食品中的应用第34-35页
关键词: 液体木糖醇;  烘焙食品;  应用;  功能性甜味剂;  
中国食物与营养杂志消费与流通
我国流通消费领域食品安全现状及对策第36-39页
关键词: 消费;  安全现状;  社会信用体系建设;  安全控制技术;  系统科学理论;  食品安全体系;  标准体系建设;  检测体系建设;  控制与管理;  食品流通;  管理水平;  发达国家;  控制理论;  总体框架;  法律法规;  市场准入;  屠宰加工;  安全性;  环节;  性决定;  借鉴;  
中国食物与营养杂志新技术新产品
功能性桑芽茶加工工艺研究第39-41页
关键词: 工艺研究;  芽茶;  功能性;  产品质量标准;  加工工艺流程;  保健功能;  成本低;  桑芽;  
魔芋保健冰淇淋的开发研究第42-43页
关键词: 保健冰淇淋;  开发研究;  魔芋;  加工工艺;  保健功能;  减肥;  
中国食物与营养杂志营养与保健
硒的生理保健功能和富硒食品的相关标准第43-46页
关键词: 生理保健功能;  相关标准;  富硒食品;  微量元素硒;  需要量;