中国食物与营养杂志统计源期刊

中国食物与营养 2004年第10期杂志 文档列表

中国食物与营养杂志专家论坛

中国农民食物消费与营养状况第4-8页

关键词: 食物消费；  中国农民；  农村经济发展；  食物需求；  持续增长；  人民生活水平；  农产品供给；  营养状况；  环节；  阶段；  

我国粮食供求形势浅析第9-12页

关键词: 粮食供求状况；  中国；  食物消费；  粮食需求；  供给结构；  粮食安全形势；  预测；  

中国食物与营养杂志食物安全

微生物毒素与食物安全第12-15页

关键词: 食物中毒事件；  生食；  毒素；  食物安全；  微生物；  专家；  世界；  食品科技；  

农业产业化与食物安全第16-18页

关键词: 农业产业化；  食物安全；  粮食；  发展；  中国；  

中国食物与营养杂志资源与生产

辣椒开发利用有潜力第19-20页

关键词: 辣椒；  栽种；  热带地区；  品种；  开发；  利用；  栽培历史；  产量；  中国；  潜力；  

大豆食品——21世纪的健康食品第20-22页

关键词: 大豆食品；  健康食品；  榨油；  大豆制品；  食品原料；  加工特性；  功能性；  改变；  fda；  含量；  

中国食物与营养杂志食品工业

HACCP在搅拌型果汁酸牛乳生产中的应用第22-23页

关键词: 酸牛乳；  搅拌型；  果汁；  发酵型；  haccp；  乳制品；  风味；  生产中；  保健；  饮食；  

浅谈大蒜系列产品的开发现状第24-26页

关键词: 大蒜新素；  皮肤癌；  肝癌；  膀胱癌；  保健；  结肠癌；  人体；  大蒜辣素；  鳞茎；  蔬菜；  大蒜产品；  开发；  

芡实的营养价值及保鲜加工第27-28页

关键词: 芡实；  栽培；  鸡头；  地上部；  保鲜加工；  采收；  营养价值；  外种皮；  表面粗糙；  别名；  

中国食物与营养杂志消费与流通

专家、学者、企业家把脉中国乳业第29-31页

关键词: 中国乳业；  企业家；  乳品企业；  畜产品加工；  大会；  中国；  科技；  专家；  研究会；  科研工作者；  

食品添加剂低聚糖和谷氨酰胺市场概况第31-34页

关键词: 谷氨酰胺；  双歧杆菌；  大肠；  功能性低聚糖；  增殖；  人体；  生理功能；  食品添加剂；  功能性食品基料；  工业化生产；  

中国食物与营养杂志新技术新产品

杏仁豆腐的加工工艺第35-36页

关键词: 苦杏仁苷；  镇痛作用；  抗炎；  现代医学；  降血糖；  抗肿瘤；  豆腐；  加工工艺；  小吃；  

湖南攸县辣酱的制作工艺第36-37页

关键词: 辣酱；  制作工艺；  调味料；  腌渍；  鱼头；  菜系；  菜肴；  攸县；  湖南；  鄂菜；  

中国食物与营养杂志营养保健

苹果多酚的功能性质及应用研究第38-41页

关键词: 苹果多酚；  中风；  动脉硬化；  心血管；  龋齿；  过敏；  视力；  功能性质；  果蔬；  清除自由基；  

叶黄素与免疫功能第42-44页

关键词: 叶黄素；  金盏菊；  甘蓝；  芒果；  花瓣；  菊花；  香蕉；  免疫功能；  人体内；