中国食物与营养杂志统计源期刊

中国食物与营养 2004年第01期杂志 文档列表

食品信息可追踪系统及其在转基因食品管理中的应用第4-6页

关键词: 食品安全管理；  基因食品管理；  食品信息可追踪系统；  可追溯性；  风险管理；  

湘西自治州食物与营养发展实证分析第7-9页

关键词: 湘西自治州；  湖南；  农村；  经济发展；  食物结构；  营养结构；  食物需求；  

新形势下粮食安全体系建设的思考第10-12页

关键词: 粮食储备体系；  应急协调机制；  粮食安全体系建设；  粮食生产；  中国；  

控制农药、兽药残留，确保食物安全第13-16页

关键词: 农业；  畜牧业；  农药；  兽药残留；  食物安全；  使用；  食品安全；  

我国转基因生物产品安全问题探讨第16-19页

关键词: 转基因技术；  转基因产品；  安全性评价；  毒性；  抗营养作用；  生态学；  

日本转基因食品安全管理体系第20-22页

关键词: 日本；  转基因食品；  安全管理体系；  管理机构；  管理法规；  

葛根及葛根异黄酮的应用第23-24页

关键词: 葛根；  葛根异黄酮；  营养成分；  利用；  食用价值；  药用价值；  

余甘子的营养价值第25-25页

关键词: 余甘子；  营养价值；  保健功效；  开发利用；  食用价值；  药用价值；  

对人体健康有益的食品防腐剂第26-27页

关键词: 食品防腐剂；  乳链菌肽；  聚赖氨酸；  单辛酸甘油酯；  辛葵酸甘油酯；  

应重视对我国传统发酵食品的研究——兼论发酵食品中的功能成分第27-29页

关键词: 传统发酵食品；  微生物发酵；  酶作用；  生物技术；  营养物质；  功能食品；  

面包营养复配与强化第30-32页

关键词: 面包；  营养复配；  营养强化；  蛋白质；  小麦粉；  

新型的食品抗癌素——番茄红素第32-34页

关键词: 番茄红素；  类胡萝卜素；  食品；  功能成分；  分子结构；  功能特性；  

纽甜——新一代甜味剂第34-35页

关键词: 纽甜；  甜味剂；  食品；  稳定性；  无龋齿性；  生产方法；  

植物性杀虫剂在粮食储藏中的应用第36-39页

关键词: 植物性杀虫剂；  粮食储藏；  储粮害虫；  防治；  低毒性；  

光合细菌中叶黄素的提取及精制工艺研究第40-42页

关键词: 光合细菌；  叶黄素；  提取；  精制工艺；  天然色素；