作者：许晓娟; 张东旭; 王淼; 李江华; 陈坚; 堵...吸水链霉菌高密度培养谷氨酰胺转胺酶指数速率流加氮源
摘要：在吸水链霉菌（Streptomyces hygroscopicus）分批发酵研究的基础上,通过在菌体生长阶段指数流加葡萄糖,进行高细胞密度培养,获得了较高的菌体量;待菌体生长进入产酶期后,通过补加氮源,为产酶提供充足的氮源,其中通过流加蛋白质氮源,可以减少蛋白酶对成熟MTG的分解,促进产酶。结果表明,8～16h采用较高的的比生长速率（0.15h-1）,后期降低比生长速率（0.10h-1）,此时得到的菌体量较高,可达到36g/L,比分批发酵下的菌体量提高了80%。同时在培养基中添加50g/L的豆饼粉,最终酶活可达到5.79U/ml,提高了83%。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
