超高压在工业微生物诱变选育中的应用初探

作者：王岁楼; 吴晓宗; 郝莉花; 王琼波; 吴阳超高压工业微生物诱变选育细胞形态细胞组分核酸基因

摘要：超高压对微生物有多方面的影响,它不仅可使微生物细胞组分、体积形态发生变化,还可使微生物的基因表达和核酸结构及其生物学功能发生改变.超高压的这些生物学效应,使其不仅可以应用到食品杀菌、保藏及某些加工过程,而且在微生物菌种诱变方面具有很大的应用潜力.

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