中央厨房：用标准化为食品安全“上锁”

作者：李雪荣中央电视台标准化食品安全厨房烹饪方法烹饪技巧饮食纪录片

摘要：近期,中央电视台一部纪录片《舌尖上的中国》掀起收视热潮,无数人的味蕾被片中展现的各方美食唤醒,取材广博、烹饪方法五光十色的中华饮食让人叹为观止。有人说,中国的饮食也许是世界上烹饪技巧最多样、最复杂的饮食之一,也是最富个性化、最难标准化的饮食种类之一。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社