过度加工食品扰乱肠、脑信号

神经科学家精神病学迷走神经信号发生耶鲁大学斯莫尔暴饮暴食神经细胞

摘要：为什么大部分人会对过度加工食品情有独钟呢?耶鲁大学的神经科学家和精神病学教授达娜·斯莫尔通过研究过度加工食品对大脑回路的影响,找到一些线索。她提到,肠道中的神经细胞通过迷走神经向大脑发送信号。这些信号包含胃和肠道摄入的能量的信息。如果信号发生紊乱,可能导致人们暴饮暴食。

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