作者:郑振霄; 戴志远; 彭茜; 张蒙娜; 沈清海豹油精制酯化品质变化挥发性物质
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《中国食品学报》(CN:11-4528/TS)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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