作者：罗江钊蛋白质摄入量年龄相关炎症慢性疾病美国农业部发展速度作用函数流行病学
摘要：发表在Current Developments in Nutrition杂志上的一项研究表明,蛋白质摄入可能会抑制与年龄相关性炎症的发展速度。在前期健康和蛋白质的作用函数研究基础上,美国农业部人类营养研究中心老龄化方面研究流行病学家Adela Hruby和Paul F. Jacques Hruby研究员,发现60岁左右的成年人,日常饮食摄入足够的蛋白质,尤其是植物蛋白,炎症发生机率都较少。炎症是一种与年龄有关的慢性疾病,与虚弱、高血压、糖尿病、心脏病和癌症等疾病有关。
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