糖、盐对食物偏好性影响比脂肪更大

作者：罗江钊脂肪食物偏好性液体食品食品质量研究人员糖盐

摘要：发表在《食品质量与偏好》上的一项成果通过调查脂肪在咸味和甜味液体食品感知和喜好中起的作用研究,研究人员发现,食物中的脂肪通常与甜或咸的味道结合在一起。

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