作者:罗江钊油炸食品抗氧化活性生育三烯酚维生素e抗氧化剂玉米片葵花籽
摘要:生育三烯酚是维生素E家族的成员,它是人体及食物中重要的亲脂抗氧化剂。发表在《食品科学》期刊上的一项研究表明,用含有红木生育三烯酚葵花籽油炸出的玉米片可以帮助人们摄人更多的生育三烯酚,并且不会影响玉米片的口感。
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