中国食品学报杂志北大期刊CSCD期刊统计源期刊

中国食品学报 2018年第01期杂志 文档列表

中国食品学报杂志特邀报告

肥胖人群肠道细菌多样性研究第1-11页

关键词: 肥胖；  肠道细菌；  高脂饮食；  三代测序；  

中国食品学报杂志基础研究

植物乳杆菌asd2基因的表达及其对多种氨基酸合成的促进作用第12-20页

关键词: 天冬氨酸半醛脱氢酶；  植物乳杆菌；  基因表达；  氨基酸合成；  

不同人源肠道菌群小鼠在高脂饮食下的肠道菌群变化第21-26页

关键词: 肠道菌谱；  脂肪积累；  

杂豆膳食纤维对大鼠卵巢衰老的影响第27-33页

关键词: 杂豆膳食纤维；  大鼠；  卵巢；  衰老；  

双肽细菌素Plantaricin EF在乳酸乳球菌中的异源表达及其抑菌活性第34-41页

关键词: nice系统；  双肽类细菌素pln；  ef；  异源表达；  分离纯化；  抑菌活性；  

芸香柚皮苷与EGCG协同抗氧化作用及其机理研究第42-48页

关键词: 芸香柚皮苷；  表没食子儿茶素没食子酸酯；  抗氧化；  机理；  

重组黏玉米谷氨酰胺转氨酶的酶学性质及其对乳蛋白的交联作用第49-55页

关键词: 黏玉米来源谷氨酰胺转氨酶；  酶学性质；  乳蛋白；  交联作用；  

广陈皮促消化功能物质基础的研究第56-64页

关键词: 广陈皮；  促消化功能；  多甲氧基黄酮；  胃蛋白酶；  

ε-聚赖氨酸对肠球菌的抑菌作用及机制第65-72页

关键词: 肠球菌；  抑菌机制；  

超声及高压均质制备的β-胡萝卜素纳米乳液的消化规律第73-80页

关键词: 体外模拟消化；  纳米乳液；  

蓝莓多酚稳定性及热降解动力学研究第81-87页

关键词: 蓝莓；  多酚；  稳定性；  热降解；  

中国食品学报杂志政策法规

食药监总局：到2020年食品药品标准管理机制更加健全第33-33页

关键词: 药品标准；  管理机制；  食品；  监督管理；  标准工作；  医疗器械；  修订；  

质检总局将开展3年“质量提升行动”第153-153页

关键词: 质检总局；  质量；  质检系统；  安全保障；  基础设施；  质检工作；  长通道；  

中国食品学报杂志科技动态

我国科学家揭示水稻“编码基因集”有助提升产量第41-41页

关键词: 中国科学家；  产量潜力；  编码基因；  水稻；  基因组变异；  基因组分析；  基因组图谱；  研究论文；  

我国科学家揭示气候变暖对青藏高原鱼类繁殖物候的影响第145-145页

关键词: 鱼类繁殖；  青藏高原；  气候变暖；  科学家；  物候；  生长季节；  生物研究所；  中国科学院；