意大利研究：每周吃炸薯条 早亡增加一倍

炸薯条国家研究委员会帕多瓦临床营养学尼古拉尼斯摄入土豆一倍消息来源

摘要：《美国临床营养学杂志》最新的一项研究称,吃炸薯条会增加早亡风险。该研究的首席作者、意大利帕多瓦国家研究委员会科学家尼古拉·瓦诺尼斯称,吃薯条的人越来越多,而且大部分都是油炸过的。为研究吃炸薯条和早亡风险的关系,研究人员在8年内追踪了4440名45~79岁的人,收集他们每周吃油炸和非油炸土豆的摄入量。观察期间,共有236人死亡。

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