作者：胡发根; 罗林; 王鹏; 王立梅; 齐斌; 朱益...巨大芽孢杆菌z2013513静息细胞苯基乳酸生物转化
摘要：筛选一株高产苯基乳酸菌株Z2013513，优化其全细胞转化苯丙酮酸（PPA）合成苯基乳酸（PLA）的方法。单因素试验表明，最优的转化条件为菌龄12h，5g／L葡萄糖，2g／L苯丙酮酸钠，pH7．0，反应温度40℃，菌体质量浓度9g／L，1mmol／L的Ca^2＋,Mg^2＋，1％吐温-80，苯基乳酸产量由优化前的1．58g／L提高到2．2g/L。在此基础上，通过分批补加底物和葡萄糖，苯基乳酸产量达到7．25g／L，合成强度1．45g／（L·h），转化率达57％。
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