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中国食品学报杂志

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主管单位:中国科学技术协会  主办单位:中国食品科学技术学会

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中国食品学报 2016年第05期杂志 文档列表

中国食品学报杂志名家论坛
淀粉结晶控制与利用技术研究进展第1-9页
关键词: 淀粉;  结晶技术;  机制;  应用;  
中国食品学报杂志信息窗
食碘盐致甲状腺癌增加?中疾控:无直接证据第9-9页
关键词: 甲状腺癌;  碘盐;  证据;  中国疾病预防控制中心;  食盐加碘;  全球范围;  碘过量;  摄入量;  
中国食品学报杂志研究报告
芒果源高降胆固醇乳酸菌的特性及其作用机制第10-18页
关键词: 乳酸菌;  酸耐受性;  胆盐耐受性;  胆固醇吸附作用;  脂肪酸组成;  
中国食品学报杂志政策法规
新版《中国居民膳食指南》第18-18页
关键词: 指南;  膳食;  居民;  中国;  社会经济发展;  国际组织;  研究成果;  
中国食品学报杂志研究报告
迷迭香提取物抗氧化作用及其对果蝇寿命的影响第19-24页
关键词: 迷迭香提取物;  果蝇;  抗氧化活性;  抗衰老;  
中国食品学报杂志信息窗
研究发现多吃咖喱或助防老年痴呆第24-24页
关键词: 老年痴呆;  咖喱;  早老性痴呆;  淀粉样蛋白;  澳大利亚;  姜黄素;  
中国食品学报杂志研究报告
小球藻精油对人结肠癌细胞增殖和凋亡的作用第25-31页
关键词: 小球藻油;  挥发性物质;  结肠癌;  细胞凋亡;  细胞周期;  
中国食品学报杂志信息窗
吃哪些食物能抵抗炎症?第31-31页
关键词: 食物;  抗炎症;  慢性炎症;  研究人员;  营养学;  杂志;  
中国食品学报杂志研究报告
石榴籽油自由基清除能力及对H_2O_2诱导PC12细胞损伤的保护作用第32-37页
关键词: 石榴籽油;  自由基;  h2o2;  pc12细胞;  
中国食品学报杂志信息窗
科学家发现肠道细菌也遗传第37-37页
关键词: 肠道细菌;  遗传;  科学家;  全基因组;  关联分析;  饮食偏好;  免疫系统;  新陈代谢;  
中国食品学报杂志研究报告
层层组装对叶黄素乳状液环境响应物理稳定性的影响第38-45页
关键词: 叶黄素乳状液;  层层组装;  环境响应物理稳定性;  
中国食品学报杂志科技动态
华中农业大学油菜育性调控机理研究获进展第45-45页
关键词: 华中农业大学;  调控机理;  油菜;  育性;  国家重点实验室;  作物遗传改良;  研究人员;  植物细胞;  
中国食品学报杂志研究报告
大豆分离蛋白-磷脂复合乳化体系乳化及氧化稳定性研究第46-52页
关键词: 大豆分离蛋白;  磷脂;  乳化稳定性;  氧化稳定性;  
溶液中TSA及其前体物质DTSA的生成和稳定特性研究第53-60页
关键词: 儿茶素;  脱氢聚酯型儿茶素a;  聚酯型儿茶素a;  稳定特性;  生成特性;  
脱盐过程中盐渍海蜇质构及组织结构的变化第61-67页
关键词: 盐渍海蜇;  静水脱盐;  质构;  组织结构;