中国食品学报杂志北大期刊CSCD期刊统计源期刊

中国食品学报 2016年第04期杂志 文档列表

中国食品学报杂志名家论坛

胡萝卜多糖结构与功能及其在食品加工过程中的变化第1-9页

关键词: 胡萝卜；  多糖；  结构；  功能；  食品加工；  

中国食品学报杂志科技动态

科幻机器人葡萄酒发酵罐问世第9-9页

关键词: 发酵罐；  皮埃蒙特；  genesis；  葡萄品种；  撒丁岛；  托斯卡纳；  精华部分；  糖分含量；  会将；  

中国食品学报杂志研究报告

发酵大麦提取物对人结肠癌HT-29荷瘤裸鼠的抑瘤作用第10-17页

关键词: 乳酸菌；  发酵大麦提取物；  荷瘤裸鼠；  免疫因子；  抗氧化活性；  

水飞蓟素对丙烯酰胺所致肝细胞凋亡的抑制作用及其机制第18-24页

关键词: 水飞蓟素；  丙烯酰胺；  肝细胞；  凋亡；  体外试验；  

中国食品学报杂志政策法规

我国生鲜乳生产和质量最高标准第24-24页

关键词: 生鲜乳；  中国农垦；  菌落总数；  联盟主席；  发展峰会；  世界先进水平；  乳蛋白率；  体细胞数；  奶牛品种；  饲养管理水平；  

中国食品学报杂志研究报告

天然植物复方提取液对摄食高脂饲料小鼠的降脂减肥作用第25-29页

关键词: 天然植物配方提取液；  降脂；  减肥；  高脂料；  小鼠；  

中国食品学报杂志信息窗

气候变化令全球巧克力供应减少第29-29页

关键词: 气候变化；  数据站；  温度数据；  气候预测；  阳物；  种植区域；  

中国食品学报杂志研究报告

龙井茶多糖对ALX糖尿病模型小鼠氧化应激的影响第30-34页

关键词: 茶多糖；  四氧嘧啶；  氧化应激；  胰岛；  

金雀异黄素对PCOS大鼠卵巢和子宫组织中P450arom mRNA的作用第35-42页

关键词: 金雀异黄素；  多囊卵巢综合征；  芳香化酶p450；  mrna；  性激素；  

中国食品学报杂志信息窗

日本发现纳豆具有抗癌作用第42-42页

关键词: 纳豆；  日本秋田大学；  抗菌作用；  用理；  磨碎；  多肽类；  抗菌多肽；  中所；  离心分离；  动物实验；  

中国食品学报杂志研究报告

聚丙烯酸钠与面筋蛋白相结合对鲢鱼鱼糜凝胶特性的影响第43-50页

关键词: 聚丙烯酸钠；  鱼糜凝胶；  面筋蛋白；  凝胶特性；  三维网络结构；  横向弛豫时间t23；  

中国食品学报杂志科技动态

我国芽胞杆菌农用研究获新突破 将为减少化学农药提供保障第50-50页

关键词: 芽胞杆菌；  化学农药；  成果评审；  食物安全；  科技保障；  资源挖掘；  面源污染；  菌剂；  农业微生物；  活菌制剂；  

中国食品学报杂志研究报告

黄鲫蛋白水解液美拉德反应物的抑菌性及抗氧化性研究第51-57页

关键词: 黄鲫；  水解液；  糖；  美拉德反应；  抑菌性；  dpph自由基清除能力；  

乌饭树树叶色素对大米蛋白的染色机理第58-64页

关键词: 乌饭树树叶；  色素；  大米蛋白；  性质；  二级结构；  

中国食品学报杂志政策法规

中国政府三大措施防控“毒大米”第64-64页

关键词: 毒大米；  镉超标；  强化食品；  竞价交易；  化肥农药；  粮食局副局长；  品种选育；  污染成因；  食品安全标准；  重金属污染；