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中国食品学报 2015年第01期杂志 文档列表

中国食品学报杂志名家论坛

煎炸过程的科学管理及煎炸油品质控制第1-5页

关键词: 煎炸油；  法规；  快速检测；  品质控制；  

中国食品学报杂志研究报告

鱿鱼皮胶原蛋白对H2O2诱导MC3T3-E1损伤的修复作用第6-12页

关键词: 胶原蛋白；  h2o2；  抗氧化；  

中国食品学报杂志科技动态

3D巧克力打印机将上市 堪称最美味技术发明第12-12页

关键词: 技术发明；  打印机；  巧克力；  3d；  美味；  systems；  上市；  手工制作；  

中国食品学报杂志研究报告

罗汉果皂甙提取物对乙醇诱导L-02损伤的保护作用第13-18页

关键词: 罗汉果皂甙提取物；  乙醇；  肝细胞损伤；  氧化应激；  

中国食品学报杂志科技动态

科学家提出全新靶向疗法治癌症第18-18页

关键词: 癌症；  科学家；  法治；  靶向治疗；  胰腺肿瘤；  骨肉瘤；  

中国食品学报杂志研究报告

珊瑚状猴头菌多糖抗氧化作用研究第25-33页

关键词: 珊瑚状猴头菌；  自由基；  抗氧化；  

鹰嘴豆蛋白水解物类蛋白反应修饰与抗氧化活性研究第34-40页

关键词: 鹰嘴豆蛋白水解物；  类蛋白反应；  抗氧化活性；  响应面分析；  

酶解嗜酸乳杆菌肽聚糖的制备及抗氧化活性的研究第41-46页

关键词: 嗜酸乳杆菌；  肽聚糖；  酶解制备；  抗氧化；  

绿茶共晶点、共熔点及其变化规律研究第47-53页

关键词: 绿茶；  共晶点；  共熔点；  变化规律；  

青海弧菌荧光素酶基因LuxAB的原核表达第60-65页

关键词: 青海弧菌；  luxab；  克隆；  原核表达；  

中国食品学报杂志科技动态

水科院大麻哈鱼南移海水养殖技术获突破第65-65页

关键词: 海水养殖技术；  大麻哈鱼；  水科院；  中国水产科学研究院；  南移；  水产研究所；  规模化养殖；  海洋科技；  

中国食品学报杂志应用技术

法夫酵母发酵过程的pH值控制策略及对虾青素合成的影响第66-72页

关键词: 法夫酵母；  虾青素；  ph控制策略；  发酵；  类胡萝卜素；  

中国食品学报杂志信息窗

研究者称多吃蓝莓可以降血压第79-79页

关键词: 蓝莓；  降血压；  身体健康；  冷冻干燥；  高血压；  味道；  

中国食品学报杂志应用技术

响应面法优化采后生防菌梅奇酵母培养条件第80-84页

关键词: 梅奇酵母；  响应面法；  生物量；  培养条件；  

气调包装凡纳滨对虾特定腐败菌致腐败能力研究第85-91页

关键词: 凡纳滨对虾；  气调包装；  优势腐败菌；  生长曲线；  致腐败能力；