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中国食品学报 2014年第12期杂志 文档列表

中国食品学报杂志名家论坛

食品安全风险交流的主要观点和方法第1-5页

关键词: 食品安全；  风险分析；  风险交流；  交流原则；  交流方法；  

中国食品学报杂志政策法规

食药投诉举报管理办法征求意见第5-5页

关键词: 投诉举报；  管理部门；  食品药品监督；  信息管理系统；  信息互联互通；  相关信息；  办公室；  国务院；  

中国食品学报杂志科技动态

日本研究发现能使米粒变大的基因第12-12页

关键词: 日本名古屋大学；  基因；  米粒；  网络版；  科学院；  品种；  

中国食品学报杂志研究报告

生鲜羊乳脂肪酶活力研究第13-17页

关键词: 山羊乳；  脂蛋白脂肪酶；  微生物脂肪酶；  风味；  

端午茶及其主要成分提取物的抗氧化活性研究第18-23页

关键词: 抗氧化活性；  端午茶；  总酚含量；  

中国食品学报杂志科技动态

英建医学中心“解码”癌症基因第23-23页

关键词: 基因医学；  癌症患者；  解码；  癌变组织；  卫生部门；  疑难杂症；  基因工程；  服务系统；  

中国食品学报杂志研究报告

白茶中茶多酚提取工艺及抗氧化活性的研究第24-31页

关键词: 白茶；  茶多酚；  提取工艺；  抗氧化；  

扁杏仁水解蛋白的抗氧化活性及分子组成特性第32-38页

关键词: 扁杏仁蛋白；  酶解；  抗氧化活性；  分子组成特性；  

中国食品学报杂志科技动态

中国科学家构建首张结核分枝杆菌全蛋白质组芯片第38-38页

关键词: 结核分枝杆菌；  中国科学家；  蛋白质组；  芯片；  人类健康；  疫苗使用；  药物使用；  结核病；  

木瓜种子含抑制大肠癌成分第48-48页

关键词: 大肠癌；  成分；  种子；  木瓜；  细胞增殖；  抑制作用；  有效药物；  蛋白质；  

中国食品学报杂志研究报告

解冻温度对冷冻鲐鱼品质、质构及超微结构的影响第49-56页

关键词: 解冻温度；  冷冻鲐鱼；  品质；  质构；  超微结构；  

中国食品学报杂志科技动态

PNAS：首次发现细菌生物被膜与结肠癌直接相关第56-56页

关键词: 生物被膜；  结肠癌；  细菌；  微生物菌落；  生物研究所；  细胞外基质；  科学家；  研究论文；  

中国食品学报杂志研究报告

10-HDA对金黄色葡萄球菌的抑菌机理研究第73-79页

关键词: 金黄色葡萄球菌；  抑菌机理；  细胞膜；  

中国食品学报杂志市场动态

粮农组织报告称2014年世界谷物产量将创纪录第79-79页

关键词: 联合国粮农组织；  谷物产量；  世界；  安全形势；  恶劣天气；  粮食；  

中国食品学报杂志应用技术

响应面分析法优化脐橙渣纸型食品成膜工艺第80-85页

关键词: 脐橙渣；  纸型食品；  成膜；  响应面分析法；