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中国食品学报杂志

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主管单位:中国科学技术协会  主办单位:中国食品科学技术学会

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中国食品学报 2014年第03期杂志 文档列表

中国食品学报杂志名家论坛
我国2004—2012年媒体曝光食品安全事件分析第1-8页
关键词: 食品安全事件;  风险交流;  风险评估;  
中国食品学报杂志研究报告
杨梅叶多酚的自由基清除活性与防护DNA损伤的研究第9-16页
关键词: 杨梅叶多酚;  自由基;  dna损伤;  细胞毒性;  
中国食品学报杂志政策法规
我国将试点建立食品安全授权制度第16-16页
关键词: 食品安全;  授权;  生产经营者;  监管部门;  安全监管工作;  企业法人;  产品配方;  企业管理层;  
中国食品学报杂志研究报告
硒化乳酸菌胞外多糖对体外培养小鼠脾淋巴细胞分泌NO、IL-4及IL-12的影响第17-21页
关键词: 乳酸菌胞外多糖;  硒化;  淋巴细胞;  no;  
煎炸添加深海鱼油的调和油对SD大鼠的安全性研究第22-29页
关键词: 煎炸;  深海鱼油调和油;  sd大鼠;  安全性;  
湘西香醋体内抗氧化及其淡化黄褐斑作用的研究第30-33页
关键词: 湘西香醋;  黄褐斑;  抗氧化;  
灵芝菌发酵紫甘薯渣产物降血糖功效研究第34-39页
关键词: 发酵产物;  降糖作用;  抗氧化作用;  
中国食品学报杂志政策法规
国家食药监总局:加强食用明胶监管整治第39-39页
关键词: 食用明胶;  药品监管;  整治工作;  食品添加剂;  综合治理工作;  食品安全;  生产销售;  限量使用;  
中国食品学报杂志研究报告
灵芝结构多糖水解物的生物活性及提取工艺研究第40-46页
关键词: 灵芝;  结构多糖;  抗氧化;  响应面分析;  
三聚氰胺与核黄素水凝胶形成机理研究第47-54页
关键词: 三聚氰胺;  荧光;  核黄素;  
氨基甲酸乙酯分子印迹聚合物的制备表征及分子识别性能研究第55-63页
关键词: 氨基甲酸乙酯;  环糊精;  分子印迹聚合物;  分子识别;  选择性;  
邻菲罗啉化学发光体系稳定性的研究第64-71页
关键词: 邻菲啰啉;  化学发光;  羟自由基;  
中国食品学报杂志应用技术
防褐变作用乳酸菌的筛选及其发酵条件研究第72-77页
关键词: 防褐变;  乳酸菌;  筛选;  发酵优化;  
枯草芽孢杆菌转化鱿鱼墨制备抗氧化型发酵液第78-85页
关键词: 鱿鱼墨;  枯草芽孢杆菌;  抗氧化性发酵液;  相对分子质量分布;  
响应面法优化肌苷摇瓶发酵培养基及培养条件第86-93页
关键词: 肌苷;  摇瓶发酵;  最陡爬坡法;