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中国食品学报 2012年第11期杂志 文档列表

中国食品学报杂志政策法规

国家食药监局：一种保健食品只可申报一个新功能第7-7页

关键词: 功能产品；  保健食品；  申报；  国家食品药品监督管理局；  药监局；  机体功能；  疾病发生；  健康状态；  

中国食品学报杂志名家论坛

论食品溯源技术研究方法与应用原则第8-13页

关键词: 食品；  食品安全；  溯源；  溯源体系；  原则；  

中国食品学报杂志科技动态

美发现影响血管健康的重要遗传因子第13-13页

关键词: 遗传因子；  血管形成；  健康；  美发；  心血管疾病；  研究人员；  研究成果；  医学院；  

中国食品学报杂志研究报告

食用杂豆乙醇提取物的体外抗氧化活性研究第14-19页

关键词: 食用杂豆；  乙醇提取物；  抗氧化性；  多酚；  

中国食品学报杂志信息窗

美国研究人员指出年轻人多摄取ω-3脂肪酸可提升记忆力第19-19页

关键词: 记忆力；  年轻人；  研究人员；  摄取；  美国；  匹兹堡大学；  科研人员；  

中国食品学报杂志研究报告

南瓜多糖的分离、纯化及抗氧化活性研究第24-31页

关键词: 南瓜多糖；  纯化；  清除自由基能力；  抗氧化活性；  

中国食品学报杂志政策法规

商务部：白酒行业安全追溯体系正试点第31-31页

关键词: 行业安全；  商务部；  白酒；  塑化剂；  酒鬼酒；  

中国食品学报杂志研究报告

紫苏叶花色苷抗氧化作用的研究第32-36页

关键词: 紫苏叶；  花色苷；  抗氧化作用；  自由基；  

中国食品学报杂志信息窗

报告称复合维生素不会降低男性心血管疾病风险第36-36页

关键词: 心血管疾病；  复合维生素；  风险；  男性；  研究人员；  心肌梗塞；  中风；  

中国食品学报杂志研究报告

菠菜与螺旋藻中水溶性蛋白抗氧化性的比较研究第37-41页

关键词: 菠菜；  螺旋藻；  水溶性蛋白；  抗氧化作用；  

中国食品学报杂志信息窗

科学家鉴定肯尼亚最新玉米病毒第41-41页

关键词: 玉米种子；  抗病毒；  肯尼亚；  科学家；  鉴定；  甘蔗花叶病毒；  农业研究所；  粮食产量；  

中国食品学报杂志研究报告

葡聚糖-大豆分离蛋白共混凝胶流变性质及微结构研究第42-50页

关键词: 大豆分离蛋白；  葡聚糖；  凝胶；  流变性质；  微结构；  凝胶机制；  

鱼皮明胶蛋白对淡水鱼糜凝胶特性的影响第51-58页

关键词: 鲢鱼鱼糜；  凝胶形成能；  鱼皮；  明胶；  氨基酸；  

金银花叶多酚氧化酶的酶学特性第59-63页

关键词: 金银花叶；  多酚氧化酶；  酶学特性；  

SPI-GA复凝聚法制备甜橙油微胶囊及表征第64-68页

关键词: 大豆分离蛋白；  阿拉伯胶；  复凝聚；  甜橙油；