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中国食品学报 2012年第10期杂志 文档列表

中国食品学报杂志信息窗

第三季度全国食物中毒致50人死亡第15-15页

关键词: 食物中毒事件；  死亡；  副溶血性弧菌；  事件报告；  公共卫生；  中毒原因；  沙门氏菌；  肉毒毒素；  

中国食品学报杂志研究报告

蛋清、重组溶菌酶酶学性质及其对小鼠肠道菌群和血清生化指标的影响第16-23页

关键词: 蛋清溶菌酶；  重组溶菌酶；  酶学性质；  肠道菌群；  血清生化指标；  

金枪鱼鱼油对D-半乳糖致衰老小鼠学习记忆的作用第24-28页

关键词: 金枪鱼鱼油；  衰老；  学习记忆；  

中国食品学报杂志市场动态

进口大豆中检出花生矮化病毒第28-28页

关键词: 花生矮化病毒；  进口大豆；  检验检疫局；  危险性有害生物；  检测中心；  病毒侵染；  进境检疫；  豆科植物；  

中国食品学报杂志研究报告

1种凉茶饮料预防饮食诱导“上火”功效的人体观察第34-39页

关键词: 预防上火；  凉茶；  炎症；  内毒素；  

豆豉纤溶酶组分S-7FE-1的酶学性质及体外溶栓特性分析第40-46页

关键词: 豆豉纤溶酶；  酶学性质；  体外溶栓；  体外抗凝；  体外溶血；  

两种纤溶酶的酶学性质比较与溶栓机理分析第47-55页

关键词: 芽孢杆菌；  纤溶机理；  反应动力学；  

六偏磷酸钠辅助提取茄子多酚及其体外抗氧化研究第56-61页

关键词: 茄子；  多酚；  抗氧化；  

中国食品学报杂志信息窗

体育锻炼有助老年人延缓脑萎缩第61-61页

关键词: 体育锻炼；  老年人；  脑力；  延缓；  核磁共振成像；  研究人员；  社会活动；  英国人；  

中国食品学报杂志研究报告

乌贼墨黑色素的超微结构及抗氧化活性研究第62-66页

关键词: 乌贼墨；  黑色素；  光保护；  抗氧化；  脂质过氧化；  

榨菜腌制特征性微生物植物乳杆菌生长预测模型的研究第67-75页

关键词: 植物乳杆菌；  预测模型；  温度；  gompertz；  ratkowsky；  

改性壳聚糖Cu（Ⅱ）配合物树脂对肌红蛋白的水解作用研究第76-81页

关键词: 壳聚糖；  树脂；  肌红蛋白；  催化水解；  

中国食品学报杂志科技动态

德国研究人员称咖啡因刺激大脑认知区域 可防老年痴呆第81-81页

关键词: 研究人员；  大脑皮层；  咖啡因；  德国；  老年痴呆；  计算机断层扫描技术；  阿尔茨海默氏症；  正电子发射；  

中国食品学报杂志研究报告

微波辐射离子液体催化合成乙酸环己酯第82-89页

关键词: 微波辐射；  离子液体；  响应面法；  乙酸环己酯；  

非水相条件下酶法制备蔗糖油酸酯的研究第90-95页

关键词: 蔗糖油酸酯；  脂肪酶435；  转酯反应；  非水相；  转化率；