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中国食品学报 2010年第06期杂志 文档列表

中国食品学报杂志名家论坛

益生菌对消化道胃酸和胆盐胁迫的应激机理第1-6页

关键词: 益生菌；  酸胁迫；  胆盐胁迫；  交叉应激；  

中国食品学报杂志科技动态

桔汁中的橙皮苷可能有益心脏健康第6-6页

关键词: 心脏健康；  桔汁饮料；  橙皮苷；  心血管疾病；  风险因素；  营养学；  桔子汁；  舒张压；  

中国食品学报杂志研究报告

双孢蘑菇SRAP、ISSR、RAPD标记遗传多样性和菌群分类研究第7-13页

关键词: 双孢蘑菇；  srap；  issr；  rapd；  遗传多样性；  聚类分析；  

中国食品学报杂志信息窗

泰国拟修订食品中碘含量标准第13-13页

关键词: 食品调料；  泰国；  碘含量；  标准；  修订；  碘缺乏症；  大豆蛋白；  卫生部；  

中国食品学报杂志研究报告

介质阻挡放电等离子体（DBDP）对橙汁杀菌及钝化酶的影响第14-21页

关键词: 酶钝化技术；  冷杀菌技术；  

超声波辅助提取花椒叶总黄酮及其体外抗氧化性研究第22-28页

关键词: 花椒叶；  超声波辅助提取；  总黄酮；  抗氧化；  

中国食品学报杂志市场动态

日本就扩大大米出口问题与中国签订意向书第28-28页

关键词: 出口大米；  日本；  意向；  中国；  国有企业；  农产品；  水产；  

中国食品学报杂志科技动态

细菌免疫系统工作机制被揭开第35-35页

关键词: 免疫系统；  细菌；  机制；  研究成果；  加拿大；  抗药性；  抗生素；  

中国食品学报杂志研究报告

基于超声预处理的大米降血压多肽的制备及其功能评价第36-40页

关键词: 大米蛋白；  降血压肽；  超声预处理；  超滤；  动物实验；  

中国食品学报杂志科技动态

德国开发食品过敏原快速检测系统第53-53页

关键词: 快速检测系统；  过敏原；  食品；  德国；  开发；  风险评估；  研究所；  

中国食品学报杂志研究报告

青霉素-牛乳蛋白复合物及其热稳定性的研究第54-58页

关键词: 青霉素；  超滤法；  高效液相色谱法；  结合率；  热稳定性；  

耐氧性双歧杆菌Bifidobacterium animalis subsp. lactis Qq08的生物学特性研究第59-63页

关键词: 耐氧性；  双歧杆菌；  生物学特性；  胆固醇；  

中国食品学报杂志科技动态

低盐饮食可助糖尿病人减少肾脏疾病威胁第63-63页

关键词: 糖尿病人；  肾脏疾病；  饮食；  低盐；  合作组织；  肾脏病；  低血压；  

中国食品学报杂志研究报告

黑大蒜贮藏中主要成分和自由基清除能力的变化第64-71页

关键词: 大蒜；  加工；  贮藏；  自由基清除能力；  温度系数；  

中国食品学报杂志信息窗

美国环保局将糖精从有害物质列表中移除第71-71页

关键词: 美国环保局；  有害物质；  糖精；  人工甜味剂；  结晶粉末；  软饮料；  口香糖；  白糖；