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中国食品学报 2007年第01期杂志 文档列表

中国食品学报杂志名家论坛

“双蛋白工程”与中华民族的强盛——以“双蛋白工程”振兴计划实现温总理的“梦”第1-5页

关键词: 营养不足；  营养过度；  营养失衡；  双重营养问题；  营养健康新路；  

辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备及应用第6-11页

关键词: 辛烯基琥珀酸淀粉酯；  乳化增稠剂；  制备；  应用；  

中国食品学报杂志科技动态

美发现叶酸吸收缺陷综合症成因第11-11页

关键词: 吸收机制；  综合症；  叶酸；  缺陷；  成因；  美发；  david；  爱因斯坦；  

中国食品学报杂志调研报告

消费者对HACCP认证的支付意愿：基于北京市乳制品市场的调查第12-17页

关键词: 食品安全；  haccp认证；  认知程度；  支付意愿；  

中国食品学报杂志研究报告

一次性灌胃不同水果汁对大鼠外周血抗氧化力影响的研究第18-21页

关键词: 水果汁；  抗氧化力；  大鼠；  

番茄中VC和番茄红素在煸炒过程中的变化研究——基于模糊理论的番茄煸炒烹调工艺的确定第22-29页

关键词: 番茄；  煸炒；  维生素c；  番茄红素；  

蔬菜维生素C保留因子的研究第30-35页

关键词: 维生素c保留因子；  烹调；  蔬菜；  

中国食品学报杂志市场动态

今年我国食品价格涨幅将加大第35-35页

关键词: 食品价格；  居民消费价格；  经济发展；  信息中心；  上涨；  

中国食品学报杂志研究报告

Mozzarella干酪成熟过程中菌相变化规律的研究第36-42页

关键词: mozzarella干酪；  模拟干酪；  菌相变化；  

鳙鱼抗氧化肽延缓衰老的研究第43-47页

关键词: 鳙鱼蛋白；  抗氧化肽；  延缓衰老；  

葡萄籽超微粉对金黄地鼠血脂水平的影响第48-53页

关键词: 葡萄籽超微粉；  脂质；  脂蛋白；  

中国食品学报杂志科技动态

美研究称吃低脂食品难达减肥效果第53-53页

关键词: 低脂食品；  减肥效果；  美国康奈尔大学；  新华社；  低热量；  

中国食品学报杂志研究报告

黑木耳多糖的提取、纯化及降血脂作用的研究第54-58页

关键词: 黑木耳多糖；  分离；  纯化；  降血脂；  

中国食品学报杂志信息窗

2008年我国将全面建成动物防疫体系第58-58页

关键词: 动物防疫体系建设；  国家质检总局；  国家发改委；  国家林业局；  农业部；  财政部；  

中国食品学报杂志研究报告

真养产碱杆菌发酵生产PHB的培养条件优化第59-63页

关键词: 真养产碱杆菌；  培养条件优化；