美研究人员对“高蛋白食物对人体骨骼都有益”提出质疑

作者：喻炜美国农业研究局高蛋白食物人体骨骼身体健康

摘要：美国农业研究局(ARS)的科学家正在进行1项研究，比较含动物蛋白与含植物蛋白的食物对钙元素吸收的影响。该研究成果发表在1月份的《临床内分泌学与新陈代谢》学报上。研究人员对13位绝经后的健康妇女的饮食进行控制。对每个志愿者提供两组(每组7周)实验用食物。这两组食物都可以提供15％的能量或热量，这个百分比是美国人的平均消费量。

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