红曲黄色素的分离、纯化及光稳定性探讨

作者：代春华; 邓思珊; 甘纯玑红曲柱层析法研究结果分离和纯化提取物高效液相色谱黄色素光稳定性并用组分

摘要：为深入研究红曲菌代谢产物生成过程及其用途，采用柱层析法对红曲中的醇溶性黄色素组分进行分离和纯化，并用高效液相色谱对其纯度及光稳定性进行表征。研究结果表明，利用柱层析法可以分离和纯化醇溶性红曲提取物中的黄色素，其最大吸收峰为385nm。红曲黄色素对光较敏感，光照后由于其分解使分子结构发生变化，导致褪色，因此对红曲黄色素应避光保存

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