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中国食品学报 2004年第01期杂志 文档列表

中亚滨藜叶渣制备水不溶性膳食纤维的提取工艺研究第1-5页

关键词: 中亚滨藜；  膳食纤维；  叶渣；  提取工艺；  酶解处理；  碱处理；  

柑桔果实中天然柠檬苦素和诺米林的提取、鉴别与检测第6-11页

关键词: 柑桔果实；  柠檬苦素；  诺米林；  提取；  鉴别；  检测；  薄层层析法；  高效液相色谱法；  

潘蓓蕾理事长率团访问香港、澳门特别行政区第11-11页

关键词: 2003年；  中国轻工业联合会；  潘蓓蕾；  工作访问；  香港；  澳门；  行业协会；  

真空包装冷却猪肉低剂量辐照后的微生物菌落特性变化第12-18页

关键词: 真空包装；  冷却猪肉；  低剂量辐照；  微生物；  细菌总数；  乳酸细菌；  肠杆菌；  假单胞菌属；  

2003年全球华人保健（功能）食品科技大会在深圳隆重召开第18-18页

关键词: 2003年；  全球华人保健功能食品科技大会；  保健食品产业；  行业管理；  中国；  

绿茶杀青叶浸提物理化特性研究第19-23页

关键词: 提取温度；  绿茶杀青叶提取物；  茶饮料；  化学成分；  色差；  理化特性；  

中国食品科学技术学会冷冻与冷藏食品分会第二届理事会选举产生第23-23页

关键词: 中国食品科学技术学会；  冷冻与冷藏食品分会；  2003年；  学会工作；  

传统涪陵榨菜工业化生产工艺研究第24-29页

关键词: 传统涪陵榨菜；  低盐腌制；  生产工艺；  青菜头；  机械脱水；  

^60Co辐照预处理对苹果片脱水特性和品质的影响第30-34页

关键词: 苹果片；  脱水特性；  外观质量；  辐照剂量；  热风温度；  切片厚度；  

国家标准委年内制修订食品安全相关标准第34-34页

关键词: 食品安全；  修订；  标准；  制订工作；  化学品；  食品标签；  

转谷氨酰胺酶制剂对带鱼鱼糜制品质构特性的影响第35-38页

关键词: 转谷氨酰胺酶制剂；  带鱼；  鱼糜制品；  质构特性；  酶活性；  

化学改性对山药多糖抗肿瘤活性的影响第39-42页

关键词: 化学改性；  山药多糖；  抗肿瘤活性；  羧甲基化；  乙酰化；  甲基化；  硫酸化；  药物；  

非常规介质中乳酸萃取发酵条件的研究第43-47页

关键词: 乳酸；  油醇；  三辛胺；  混合溶剂；  德氏乳杆菌；  发酵条件；  有机酸；  

国家酒类、果蔬、农林副产品质量监督检验中心成立第47-47页

关键词: 酒类产品；  质量监督检验中心；  农林副产品；  果蔬产品；  检验机构；  

腌渍雪里蕻亚硝酸盐含量控制研究第48-51页

关键词: 雪里蕻；  硝酸盐控制；  乳酸菌；  腌渍；  腌菜；