作者：隋海霞; 刘兆平; 商贵芹; 王彝白纳; 季玮...食品接触材料饮料概率评估
摘要：目的了解我国饮料包装材料使用情况,研究构建饮料不同类型接触材料的接触面积/体积比(S/V)参数。方法采集市场销售的不同包装、不同类型的饮料,采用直接测量法或3D面积测量仪计算不同类型饮料的接触面积,结合不同类型饮料的规格,计算S/V。结果共采集214种不同类型、不同食品接触材料的饮料。72.0%(154/214)的饮料主体接触材料为单一材质,28.0%(60/214)的饮料接触材料为纸(涂层)和马口铁(涂层)等复合材质。不同类型饮料的接触材料S/V的平均值为11.29 dm^2/kg,范围为4.26~64.32 dm^2/kg。85.0%(182/214)的饮料接触材料的S/V≥6 dm^2/kg,73.4%(157/214)介于≥6~12 dm^2/kg之间。结论我国市售大部分饮料的平均S/V大于欧盟评估时采用的6 dm^2/kg,利用调查研究获得的参数将会降低食品接触材料风险评估中的不确定性。
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