“三聚氰胺”之后，牛奶如何防范新的掺假？

作者：顾佳升三聚氰胺掺假牛奶防范化工原料添加剂蛋白质测试盒

摘要：化工原料“三聚氰胺”作为一种“伪蛋白质”非法添加剂，进入饲料和食品领域的历史不过数年，为什么如此迅速地进入了我国奶业且得到“广泛的应用”，从而引爆了一场灾难呢？其中的一个重要原因是牛奶的掺假问题本身由来已久，至少在20多年前笔者投身奶业起，就一直没有中断过为开发各种现场测试用的“快速测试盒”的努力。

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