作者:侯建荣 贺小平 彭荣飞 钟远波食品白矾铝分光光度法原子
摘要:目的建立电感耦合等离子体质谱(ICP—MS)简便、快速、准确的测定油条中铝含量的分析方法。方法样品消化后直接用ICP-MS进行分析,用混合内标校正基体干扰和漂移。结果检出限为11.2μg/kg,相对标准偏差均小于4,9%,加标回收率93.0%~98.0%。对标准参考物质的分析结果令人满意。结论该方法简单、快速和准确,能用于油条中铝含量的测定。
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《中国食品卫生杂志》(CN:11-3156/R)是一本有较高学术价值的大型双月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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