作者：张宏辐照食品安全性研究管理现状食品辐照技术食品辐照加工商业化应用管理部门发展前景加工食品保护环境安全卫生加拿大食物
摘要：为促进食品辐照技术的商业化应用,给我国食品辐照管理部门提供借鉴,综述了食品辐照的目的、经电离辐照加工后食品的变化、食品辐照加工的优势、食品辐照技术的历史回顾.介绍了美国、加拿大、欧盟等世界主要贸易国对辐照食品的管理和应用及其辐照方法的发展前景.辐照方法加工食品是一种安全、卫生、经济的新型技术.食品辐照技术既保护环境,又以很少的能量防止了粮食等食物的损失,还可保证食品的安全卫生.
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