作者：徐丽萍; 吴媛媛; 王鑫; 谢静南; 张家成红树莓多糖热水法响应曲面
摘要：红树莓是具有多种维生素、矿物质、多酚、鞣花酸、SOD、黄酮类和多糖的天然产物,并且其利用价值和应用途径极高。本实验以红树莓为原料,采用热水法提取红树莓多糖,选择料液比、提取温度和提取时间作为单因素实验,并采用响应曲面法进行优化,优化后的工艺条件为：料液比1∶19.83（g/mL）、提取温度70.54℃、提取时间0.99h,多糖得率预测值为9.39%,进行验证试验,粗多糖的得率为10.69%,与预测值9.39%相差不多,表明响应曲面优化的工艺条件可行,根据实际条件,确定最佳提取工艺条件为：当料液比为1∶20.00（g/mL）、提取温度71℃、提取时间59min,此时,红树莓多糖的得率为10.69%。
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