作者：余能富; 王小东; 黄慧竹笋壳木聚糖酶水解低聚木糖
摘要：以自制笋壳木聚糖为原料，采用木聚糖酶将其降解制备低聚木糖，利用柱层析法分离纯化降解产物，并通过高效液相法（HPLC）测定了其纯度。研究结果确立了最佳酶解工艺为：木聚糖底物质量浓度为0．04g／mL，酶解pH4．8，在酶浓度为0．03％，反应时间为5h，摇床转速200r／min，温度为60℃。在上述条件下低聚木糖的平均聚合度为1．5。经高相液相色谱检测获得纯度为80．63％的木二糖。为利用竹笋壳生产低聚木糖奠定实验基础。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
