作者：孔令会调味粉混合效果量化评价混合质量
摘要：利用数理统计原理，找出调味粉混合效果的量化分析方法，把相对误差、混合度、混合指数等指标作为测量调味粉混合结果、混合程度的依据，以此进行调味粉混合质量的评价。为保证调味粉良好的混合质量，混合过程中要管理好混合时间、加料顺序、液体原料、混合设备、原料质量等的关键质量控制点。
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《中国食品添加剂》（CN：11-3542/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品添加剂》刊稿内容主要为国内外食品添加剂的新产品、新工艺、新技术、新材料、新设备的科研、生产和应用成果的介绍和综述;国内外技术交流、专业会议、产品展示、出国考察等技术信息;食品添加剂的产品标准、法则、管理办法、检验技术及食品添加剂生产中的三废处理；食品添加剂行业及食品添加剂应用行业的应用技术产销动态;国内外市场信息等。
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