作者：刘洪玲; 刘建军; 赵祥颖果酸钙钙营养添加剂研究
摘要：果酸钙是一种新型的钙营养添加剂，具有高溶解性、高生物学吸收利用性，减少铁吸收阻碍，具有良好的风味、安全无毒等特点，既可以作为食品添加剂，也可加入一定辅料后，直接制成补钙保健品，又可用于药品中，具有广泛的开发应用前景。
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《中国食品添加剂》（CN：11-3542/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品添加剂》刊稿内容主要为国内外食品添加剂的新产品、新工艺、新技术、新材料、新设备的科研、生产和应用成果的介绍和综述;国内外技术交流、专业会议、产品展示、出国考察等技术信息;食品添加剂的产品标准、法则、管理办法、检验技术及食品添加剂生产中的三废处理；食品添加剂行业及食品添加剂应用行业的应用技术产销动态;国内外市场信息等。
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