作者：肖付刚; 刘钟栋甘油脂肪酸酯保健功能工业化生产详细介绍甘三酯甘二酯单甘酯物质
摘要：本文将具有保健功能的甘油脂肪酸酯分为甘三酯，甘二酯，甘一酯(单甘酯)分别加以详细介绍。文中所述物质既有正处于实验阶段或已工业化生产的产品，也有作者预测的尚未出现的物质。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《中国食品添加剂》（CN：11-3542/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品添加剂》刊稿内容主要为国内外食品添加剂的新产品、新工艺、新技术、新材料、新设备的科研、生产和应用成果的介绍和综述;国内外技术交流、专业会议、产品展示、出国考察等技术信息;食品添加剂的产品标准、法则、管理办法、检验技术及食品添加剂生产中的三废处理；食品添加剂行业及食品添加剂应用行业的应用技术产销动态;国内外市场信息等。
北大期刊、统计源期刊
人气 541402 评论 58
部级期刊
人气 329829 评论 48
人气 287597 评论 60
省级期刊
人气 252577 评论 55
