作者:严赞开; 邱虎淫羊藿甙分离抑菌作用食品安全
摘要:研究了淫羊藿甙的抑菌作用.结果表明, 淫羊藿甙对常见的几种食品污染菌均有一定的抑制作用, 且淫羊藿甙经瞬时高温处理后, 仍具有较强的抑菌作用.另外, 对黑曲霉的最低抑菌浓度为0.23%, 对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度为0.12%, 对枯草杆菌、青霉、酵母菌的最低抑菌浓度均为0.05 %.
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《中国食品添加剂》(CN:11-3542/TS)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品添加剂》刊稿内容主要为国内外食品添加剂的新产品、新工艺、新技术、新材料、新设备的科研、生产和应用成果的介绍和综述;国内外技术交流、专业会议、产品展示、出国考察等技术信息;食品添加剂的产品标准、法则、管理办法、检验技术及食品添加剂生产中的三废处理;食品添加剂行业及食品添加剂应用行业的应用技术产销动态;国内外市场信息等。
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