作者：严赞开抑菌试验抑菌作用抑制作用金黄色活性成分大肠杆菌生姜提取物生姜油mic值黑曲霉
摘要：实验用乙醚从生姜中提取其活性成分,探讨了其抑菌作用.结果表明,生姜提取物对微生物有明显抑制作用,其MIC值分别为金黄色的葡萄球、枯草杆菌、黑曲霉、青霉为0.25%,大肠杆菌0.5%,啤酒酵母菌0.125%.另外,生姜油经瞬时高温处理后,仍具有较强的抑菌作用.
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