作者：彭校梅调味品行业总销售收入日常消费品需求稳定转型升级饮食习惯调味品市场数据统计
摘要：中国农历鼠年春节临近,众多商家正迎来一波年货购置潮。在餐饮业和居民的年货采购计划中,调味品应独占鳌头,成为节日制作美食不可或缺的首选。真可谓,产品虽小,市场却非常广阔。通常来说,调味品属于日常消费品,具有市场需求稳定的特性,存在明显的周期性和季节性特点。伴随着人们饮食习惯和消费理念的改变,调味品从简单的“油盐酱醋”发展成如今的品类丰富、分类繁多。调味品市场发生了巨大变化,行业也随之转型升级,走上了规模化、健康化发展道路。据中国调味品协会“著名品牌企业100强”数据统计显示,我国调味品行业2018年总产量1322.5万吨,销售收入938.8亿元,2016-2018年总产量与总销售收入逐年增长,产量的同比增速分别是7.1%、9.4%、7.5%,有少量波动;销售收入增速分别为6.1%、9.5%、10.8%,逐年增长。
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