作者：王玺重庆火锅餐饮市场麻辣红油
摘要：据相关统计显示,2013年,中国火锅餐厅的数目约40.6万家,2017年增至60.1万家,餐厅数量连年增长,预期2022年,中国火锅餐厅数量将增至89.6万家。2018年,中国火锅业总收入高达8757亿元,持续领跑餐饮市场。中国火锅市场,流派繁多,其中,“红和辣”独霸舌尖,重庆火锅凭借一锅红润油亮和麻辣鲜香称霸市场。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《中国食品工业》（CN：11-3632/TS）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品工业》面向国内外食品行业的生产商和制造商、食品工业科研机构、有关部门及相关行业企业，以最新锐的视角，洞悉食品工业的发展和走势，传递各种政策和市场资讯，介绍食品配料、加工技术、包装等方面的先进技术和产品，推广优秀企业的管理、营销经验，介绍国外有关政策、机构、企业和市场情况。
省级期刊
人气 366682 评论 69
北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊
人气 241505 评论 51
人气 201626 评论 53
北大期刊、统计源期刊
人气 144620 评论 62
