作者：唐开彬现代食品工业食品工业发展面粉加工业近代意义工业化历史进程
摘要：严格地说,中国近代意义的食品工业,始于清末进口机械进行的面粉加工业。直到1949年,中华人民共和国建立以后,新中国食品工业才真正开始了比较系统且稳定的发展,尤其是改革开放40年以来,伴随着中国工业化、城市化的历史进程,以及整个中国经济的腾飞,中国现代食品工业才得到了迅猛发展。
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《中国食品工业》（CN：11-3632/TS）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品工业》面向国内外食品行业的生产商和制造商、食品工业科研机构、有关部门及相关行业企业，以最新锐的视角，洞悉食品工业的发展和走势，传递各种政策和市场资讯，介绍食品配料、加工技术、包装等方面的先进技术和产品，推广优秀企业的管理、营销经验，介绍国外有关政策、机构、企业和市场情况。
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