作者：王玺美味佳肴河北石家庄中华老字号扒鸡金凤凰百年变迁人的幸福
摘要：1908年,河北石家庄飞出一只“金凤凰”,这只“金凤凰”,历经百年打造,通过不过改良,最终成为了今天的金凤扒鸡。2019年是金凤扒鸡111岁生日。作为中华老字号,金凤扒鸡见证了“火车拉来的城市”——石家庄的百年变迁。现今,金凤扒鸡不仅是一道美味佳肴,更是几代石家庄人的幸福记忆。
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《中国食品工业》（CN：11-3632/TS）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品工业》面向国内外食品行业的生产商和制造商、食品工业科研机构、有关部门及相关行业企业，以最新锐的视角，洞悉食品工业的发展和走势，传递各种政策和市场资讯，介绍食品配料、加工技术、包装等方面的先进技术和产品，推广优秀企业的管理、营销经验，介绍国外有关政策、机构、企业和市场情况。
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