作者：单绍骏中国制造国际合作方便面生产食品产业食品工业历史变迁改革开放手工操作
摘要：从中国制造到中国“质造”,是新时代中国食品工业的历史性转变.方便面产业正是历经改革开放四十年发展、食品产业进入升级过程的典型代表.我们可以从四个角度观察方便面产业的四十年历程.一是历史变迁.1958年世界第一包方便面在日本诞生.1964年北京食品总厂开始了手工操作的油炸方便面生产.
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《中国食品工业》（CN：11-3632/TS）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品工业》面向国内外食品行业的生产商和制造商、食品工业科研机构、有关部门及相关行业企业，以最新锐的视角，洞悉食品工业的发展和走势，传递各种政策和市场资讯，介绍食品配料、加工技术、包装等方面的先进技术和产品，推广优秀企业的管理、营销经验，介绍国外有关政策、机构、企业和市场情况。
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