作者：何钦; 李星陆; 周瑾腐败变质分离菌株馒头细菌微生物群落表面微生物鉴定选择性培养基
摘要：围绕生物课程“神奇的微生物”、“生态系统”和“食品保存”等内容展开，以现实生活中变质馒头为研究对象，通过探究引起变质的原因，进而认识微生态环境下生长的奇妙微生物群落。以变质馒头表面微生物为研究对象，采用富集培养、选择性培养基培养和画线分离等技术手段对其进行了分离纯化，并对分离菌株的菌落形态、显微形态、生理生化特征进行了分析，结果表明，从变质馒头表面共分离获得4株细菌，综合微生物特征和生理生化特性结果判定N1、N2g1]N3属于芽孢杆菌，N4属于荚膜菌。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
