作者:皇甫金东; 王春花乳与乳制品酸度不确定度
摘要:本文通过建立采NOB5413.34—2010食品安全国家标准乳和乳制品酸度的测定检验方法测定的不确定度评定的模型,对检测过程中可能引入的不确定度来源进行了分类和量化,较为全面的评定了各个不确定度分量,并提出了应用该方法检测的不确定度评定结果。
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