作者：庞明利; 杨海军功能食品排铅膳食纤维环境铅污染印刷工业神经行为有毒重金属血液循环
摘要：随着工业、农业、交通、油漆及印刷工业迅速发展，环境铅污染H趋严重，铅（Pb）成为了环境中广泛存在的一种有毒重金属。铅难以降解，可通过食物、土壤、水和空气，经呼吸道、消化道和皮肤三种途径进入人体，随血液循环而被全身各组织迅速吸收，可不同程度导致人体神经、造血、免疫、消化、生长等系统及人体各器官方面损害，更为严重的是铅损伤婴幼儿认知和神经行为等脑功能，影响其生长和智力发育。
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