作者：黄建; 李文仙; 霍军生反相离子对高效液相色谱法乙二胺四乙酸二钠果味饮料测定
摘要：建立反相离子对HPLC测定水基果味饮料中的食品添加剂乙二胺四乙酸二钠（Na2EDTA）的方法，通过测定Na2EDTA与Fe^3＋反应生成稳定的螯合物FeEDTA的含量以及建立标准曲线，计算样品中Na2EDTA的添加量。样品在加入三氯化铁溶液后，以ZorbaxC8色谱柱进行分离，以含12．5％甲醇、0．13％四丁基氢氧化铵（TBAOH）和0．052％甲酸水溶液（pH3.50）作为流动相，流速1．0ml／min，检测波长254nm。在5～50μg／ml范围内峰面积与浓度呈良好的线性关系（r=0.9999），其加标回收率100．5％～103．6％，样品溶液6次重复测定的相对标准偏差为0．6％。本方法简单、快速，检测结果稳定，重现性好，可用于果味饮料中所添加的食品添加剂Na2EDTA的测定。
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