作者：李梅; 吴小华; 颉敏华枣成熟软化启动因子
摘要：枣产业集生态效益和经济效益于一身，是我国农村经济发展的重要产业之一，但鲜枣不耐贮藏、保鲜期短成为鲜枣产业发展的瓶颈。本文主要从枣果呼吸类型、内源激素和果肉软化机理等3个方面综述了国内外近年来对枣果成熟软化启动因子及机制的研究状况。
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