发酵剂肉类零食保质期产品加工长期保存病原体
摘要:为了生产出可以长期保存,以肉为原料的零食,一些中国的肉产品加工商开始求助于发酵剂,以产生一种能够对抗病原体,同时又能保持湿度和带汁产品的环境。
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《中国食品工业》(CN:11-3632/TS)是一本有较高学术价值的大型半月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品工业》面向国内外食品行业的生产商和制造商、食品工业科研机构、有关部门及相关行业企业,以最新锐的视角,洞悉食品工业的发展和走势,传递各种政策和市场资讯,介绍食品配料、加工技术、包装等方面的先进技术和产品,推广优秀企业的管理、营销经验,介绍国外有关政策、机构、企业和市场情况。
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