作者：程敬卿香气分析模块化设计应用食品研发通用标准调香
摘要：在食品研发中，香气占着非常重要的地位，然而，怎样才能做到客观地分析香气？模块化香气分析在食品香气中的应用即是一个非常有效的方法，此法在香精调香中应用得比较普遍，使人们在有关香气的交流中摆脱无法用通用标准描述的尴尬，也能对香气进行客观地分析。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《中国食品工业》（CN：11-3632/TS）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品工业》面向国内外食品行业的生产商和制造商、食品工业科研机构、有关部门及相关行业企业，以最新锐的视角，洞悉食品工业的发展和走势，传递各种政策和市场资讯，介绍食品配料、加工技术、包装等方面的先进技术和产品，推广优秀企业的管理、营销经验，介绍国外有关政策、机构、企业和市场情况。
省级期刊
人气 366724 评论 69
北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊
人气 241943 评论 51
人气 201962 评论 53
北大期刊、统计源期刊
人气 145175 评论 62
