作者：张灏; 陈洁师资力量营造环境工程研究中心食品科学重点学科博士研究生人才博士学位动物营养本科教育
摘要：江南大学食品学院是国内最早开展本科教育、最早取得硕士学位授予权（第一批，1981年），最早取得博士学位授予权（1986年）的院校。1991年与其它学科共同建成轻工博士后流动站，1999年首批建立食品科学与工程博士后流动站，2000年建立食品科学与工程一级学科博士点，2002年食品科学被评为全国重点学科，2003年被授予江苏省品牌专业。2000年建立教育部功能食品工程研究中心，2003年建立教育部食品科学与安全重点实验室。现有食品科学与工程、食品质量与安全、动物营养与饲料科学3个本科点，在校本科学生1000多名。在“食品科学与工程”、“轻工技术与工程”、“公共卫生与预防医学”等一级学科下，现拥有7个二级学科博士点（包括食品科学、粮油及植物蛋白工程、农产品加工与贮藏、水产品加工与贮藏、制糖工程、食品营养与安全以及食品贸易与文化）和9个硕士点（除上述学科外还包括营养与食品卫生、动物营养与饲料科学）。目前在校研究生总人数达到900名，其士研究生250名，硕士研究生400名，工程硕士生200名。外国留学生40名。
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